新潟にある長岡造形大学鈴木均治教授監修のもと、学生が「新潟」をテーマにデザインし、伝統製法「注ぎ染」で染め上げた手ぬぐいシリーズ。新潟県魚沼地方発祥の、つなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使った蕎麦をヘギといわれる器に盛り付けた切り蕎麦。